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É melhor lidar rapidamente com o bode na sala: é mais fácil acompanhar o menu de Natal (peru， pernil， bacalhau， etc.) com vinhos brancos. Por mais que os tintos tenham o status de vinho especial para muita gente， são os brancos os mais indicados para uma harmonização certeira. Ejogo fortune tiger grátis， convenhamos， considerando o calor da estação do ano， faz mais sentido mesmo: eles costumam ter corpo mais leve， acidez mais alta， trazem mais frescor.

Mas mais que o cardápio， quem deve definir a garrafa é o seu desejo. O Natal costuma ser uma excelente desculpa para abrir um bom vinho， e por esse termo ("bom vinho") me refiro ao que você tem vontade de beber， e não ao pontuado， ao caro， ao da moda. Pode ser branco， tinto， rosé， laranja， espumante， fortificado， o que você tiver mais a fim.

Degustação de vinhos brancos no restaurante Tordesilhas， no Jardins - Eduardo Knapp/Folhapress

Se o vinho agrada， ele pode ser a melhor arma para distensionar a ceia com a família. Em tempos ansiosos， em que política e religião viram combustível para discussões ferozes， quer assunto mais legal para amenizar os ares do que as impressões sensoriais ao redor da mesa?

Como transformar a sua ceia em uma experiência agradável e não feroz e litigiosa? Talvez com a ajuda de vinhos que gerem conversa， causem concordância， distraiam os comensais de suas neuroses familiares e contribuam para uma reunião pacífica e acolhedora.

Mas atenção à dose: não exagere na quantidade porque vinho demais pode ter o efeito oposto. A empolgação pode transformar-se em belicosidade. Na hora de arrumar a mesa， não deixe de ter um baldinho de gelo para que cada taça tenha a mesma graça da primeira， mantendo a temperatura baixa até a última gota， e prepare uma bela jarra de água.

Vinho argentino Luigi Bosca - Divulgação

Vinho com acidez alta é sempre uma boa pedida para acompanhar a refeição. Eles nos fazem salivar e， logo， pedem mais comida. É curioso pensar que esses vinhos costumam ser descritos como "tensos". Pois que sejam eles os únicos com essa característica à mesa da sua ceia familiar.

Vai uma taça? Se você é fiel à cartilha da harmonização， três boas ideias são o chileno Ventisquero Reserva Chardonnay (R$ 56 no Atacadão)， que é feito por um ótimo enólogo com uvas de região fria， o vale de Casablanca. Tem nota de abacaxi para casar com seu pernil. O Luigi Bosca Chardonnay (R$ 157 na Decanter) é ainda mais elegante， ótimo para o peru， com nota de pera， baunilha e floral. Para quem vai de bacalhau， a aposta é o Gandarada Encruzado DOC Dão (R$ 185 na Belle Cave)， gordinho， cremoso， cítrico.

Entre os rosados， o Naranjas Azules Garnacha (R$ 135 na Via Vini) é um acerto completo. Tem uma cor maravilhosa， é elegante， complexo， incomum， com notas de frutas brancas， além das vermelhas ácidas. O pét-nat Vivente Rosé Pinot Noir (R$ 159 na Vinho Vivo) é fresco， delicioso e tem ótima estrutura para a ceia

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Agora， se a ideia é tinto para o encontro do Natal， o Torres Coronas Tempranillo (R$ 88 na Via Vini) é um clássico e o que chamamos de "vinho de casamento"， costuma agradar a gregos e troianos， uma bandeira da paz com notas de frutas negras e toque de baunilha， com bom corpo. Mais delicado e elegante， o Pedra Cancela Seleção do Enólogo Tinto (R$ 105 na TDP) também vai com o bacalhau. Para gerar assunto， um malbec francês， o Côt Côt Côt (R$ 189 na Chez France) que traz uma nota floral chic.

Para a sobremesa， um vinho do Porto tem a cara do Natal. O Taylor's Fine Tawny (R$ 129 na Degusti) é caramelado e vai acompanhar bem pudim e panetone com amêndoas. O espumante Moscatel Terranova Tropical (R$ 42 na loja da Miolo) casa bem com as frutas da ceia.

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